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Insalata di mare fresca e leggera

Insalata di mare fresca e leggera

INGREDIENTI

  • 200g di seppia
  • 100 g di carciofi
  • Succo di limone
  • 1 carota
  • sedano
  • 20 g di rucola

PROCEDIMENTO

Lessare la seppia con odori (sedano e carota) fino a che non risulta morbida, fare la prova con la forchetta.

Mondare i carciofi tagliandoli molto sottile e condire con limone e olio.

Tagliare il resto delle verdure, la seppia cotta; amalgamare tutti gli ingredienti e impiattare.

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