PROCEDIMENTO
È molto semplice ma va preparato il giorno precedente. Montare a neve ferma 50 g di albume e mettere da parte. Setacciare la farina e il cacao, mezzo cucchiaino di stevia, aggiungere l’albume non montato e 35 g di yogurt e mescolare bene. Aggiungere l’albume montato a neve, in ultimo il bicarbonato attivato con qualche goccia di limone. Infornare a 180 *C per 15 minuti. Una volta raffreddato lavorare il restante quantitativo di yogurt con mezzo cucchiaino di dolcificante. Tagliare, farcire e lasciar riposare in frigo. In una fetta ho aggiunto una fragola tagliata.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Mescolare le farine, pian piano aggregare l’albume e lo yogurt. In ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Un pranzo gustoso e leggero, richiedono un po’ di tempo di preparazione ma sono davvero semplici da fare.Creare delle polpette e passarle nei semi di lino e sesamo. Un goccio di olio e infornare a 180*C per 15 minuti. Per la crema di zucchine occorre semplicemente un po’ cipolla rossa, zucchine, acqua, basilico e pepe.
Base: 👉🏼 porridge: far cuocere 50 g di fiocchi d’avena con 150 g di acqua fino ad assorbimento e lasciar raffreddare nello stampo. 👉🏼crema:
150 g di yogurt greco
120 ml di latte ps
10 g di farina di cocco 🌴🥥
1 g di agar agar
1 cucchiaino di stevia.
Scaldare il latte con l’agar per un paio di minuti, spegnere il fuoco e aggiungere lo yogurt greco, la stevia, la farina di cocco 🥥.
Versare sulla base e lasciar raffreddare. 👉🏼topping:
100 g di tisana ai frutti rossi
50 g di frutti di bosco
Una punta di agar
Far cuocere in un pentolino per circa 5 minuti.
Aggiungerlo alla cheesecake e lasciar raffreddare in frigorifero.
E la giornata inizia con una marcia in più 🤤
Quando apri il frigo e ti rendi conto di non avere più niente ad eccezione di una vaschetta piccola di ricotta e un broccolo 🥦🤔🤔🤔🤔🤔
Semplice: pasta broccolo e ricotta.
Godiamo dei benefici degli ultimi broccoli 😋
👉🏼 strategia nella scelta del formato della pasta: gnocchetto sardo cotto nell’acqua di cottura del broccolo 🥦 👉🏼 ricotta vaccina frullata con una parte di broccolo e acqua di cottura. 👀 La presenza di una verdura voluminosa consente di saziarsi con un idoneo quantitativo senza esagerare. 🍽 trova sempre il tuo equilibrio🤸🏼♂️
INGREDIENTI per 9 Muffin:
80g di farina di riso
50g di farina di avena
100g di albume
1 uovo
10g di stevia
20g di gocce di cioccolato fondente🍫
5g di lievito
60g di latte di riso
Procedimento 👇🏼
Montare l’albume a neve ferma e separatamente il tuorlo con la stevia.
Incorporare insieme in una ciotola le farine, il lievito, il tuorlo montato e il latte di riso. In ultimo un po’ alla volta l’albume e 10 g di cioccolato fondente.
Versare negli stampini e aggiungere il cioccolato rimasto sopra.
Infornare per 15/18 minuti a 180*C.
INGREDIENTI :
250 g di yogurt greco
60 g di farina di cocco 🌴
30 g di cocco rapè 🥥
1 cucchiaio di miele 🍯
Per la copertura: 150 g di cioccolato fondente fuso, metà al 90% e l’altra metà 80% 🍫
Procedimento 👇🏼
Unire tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato.
Fare la forma desiderata e mettere in congelatore per circa 3 ore.
Trascorso il tempo necessario fondere il cioccolato a bagnomaria.
Immergere i gelati e lasciar riposare su carta da forno.
Riporre in freezer, la merenda è pronta!! consiglio di aspettare 10 minuti prima di gustarli.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Mettere a bollire una quantità di acqua pari al doppio del riso, quando bolle aggiungere un cucchiaino di curcuma e il riso. Lasciare cuocere per 10 minuti con il coperchio senza mai girare. Trascorso il tempo spegnere il fuoco e fare riposare altri 5 minuti sena rimuovere il coperchio.
Contemporaneamente cucinare il pollo con aglio, rosmarino e peperoncino. Lasciar cuocere e a metà cottura aggiungere il latte di cocco.
A fine cottura assemblare il piatto.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Frullare gli spinaci freschi con le uova e l’albume. Stendere sulla carta da forno in una leccarda e infornare a 180 *C per 10-15’. Lasciare raffreddare.
Dopo circa un’ora sarà possibile spalmare la ricotta, adagiare la fesa di tacchino e avvolgere.
Da gustare fredda.
INGREDIENTI
Si prepara in pochi minuti, basta lasciarlo riposare in frigo per poi gustarla addensata.
PROCEDIMENTO: Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciarli cuocere a fiamma moderata, mescolando sempre per evitare la formazione di grumi.
Una volta addensata versare in una coppetta e lasciar riposare in frigo tutta la notte.
Al mattino aggiungere frutta fresca, qualche scaglia di cocco disidratato e una spolverata di granella di nocciola.
