Riso basmati alla curcuma e pollo al cocco

Riso basmati alla curcuma e pollo al cocco

INGREDIENTI

• 60 g di riso basmati alla curcuma
• 100 g di straccetti di pollo
• 80 ml di latte di cocco
• Rosmarino, semi di sesamo, peperoncino (se gradito)

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire una quantità di acqua pari al doppio del riso, quando bolle aggiungere un cucchiaino di curcuma e il riso. Lasciare cuocere per 10 minuti con il coperchio senza mai girare. Trascorso il tempo spegnere il fuoco e fare riposare altri 5 minuti sena rimuovere il coperchio.

Contemporaneamente cucinare il pollo con aglio, rosmarino e peperoncino. Lasciar cuocere e a metà cottura aggiungere il latte di cocco.

A fine cottura assemblare il piatto.